El 15 de septiembre es una fecha emblemática para los mexicanos, un día donde el orgullo y la historia de nuestra independencia se celebran con alegría, música y, por supuesto, la deliciosa gastronomía mexicana. Aunque el tequila y el mezcal son tradicionales en estas fiestas, el vino también puede ser un excelente acompañante para resaltar los sabores de nuestra cocina. En Cepas Antiguas, te invitamos a elevar tu celebración con una selección de vinos que maridan perfectamente con los platillos típicos del 15 de septiembre.
A continuación, te compartimos una guía de maridaje para que disfrutes al máximo esta noche especial:
Chiles en Nogada y Vino Blanco
Este icónico platillo, que representa los colores de la bandera mexicana, combina un relleno de carne y frutas con una dulce salsa de nuez y granada. Para equilibrar la complejidad de sabores, un vino blanco Chardonnay con ligeras notas de madera y mantequilla es ideal. El cuerpo cremoso del Chardonnay complementa la suavidad de la nogada, mientras que su acidez realza el relleno de frutas.
Recomendación: Chardonnay, Sonoma Coast, Educated Guess
Mole Poblano y Vino Tinto
El mole poblano, con su mezcla de chiles, especias y chocolate, necesita un vino tinto robusto que pueda aguantar su riqueza. Un vino tinto reserva, como un Cabernet Sauvignon de Napa Valley aportará taninos firmes y notas de frutos negros y especias, que armonizan con la complejidad del mole.
Recomendación: Rancho Carne Humana Red Blend
Enchiladas Verdes y Sauvignon Blanc
El sabor fresco y ácido de las enchiladas verdes, preparadas con salsa de tomatillo y chile, se complementa maravillosamente con un vino balnco. Este vino, con sus notas a frutas blancas con recuerdos a flores blancas y níspero, potencia los sabores de la salsa verde y equilibra el picante
Recomendación: Vino Blanco, Verdejo, Marqués de Griñón
Este 15 de septiembre, dale un toque diferente a tu mesa con una selección de vinos que enriquezcan los sabores de la cocina mexicana. En Cepas Antiguas, ofrecemos las mejores etiquetas del mundo, perfectas para maridar con la riqueza de nuestros platillos tradicionales. No pierdas la oportunidad de brindar por México con un buen vino en mano. ¡Salud y que viva México!
