El 15 de septiembre es una de las noches más emblemáticas de México: mesas llenas de color, aromas tradicionales y recetas que se han transmitido de generación en generación. En Cepas Antiguas creemos que no hay mejor manera de elevar esta celebración que con una copa de vino cuidadosamente elegida para resaltar los sabores de nuestra cocina.
Hoy te compartimos una guía de maridajes para que brindes con estilo en estas fiestas patrias:
1. Rosados frescos con antojitos mexicanos
Los sopes, quesadillas y tlacoyos son la entrada perfecta para iniciar la velada. Su toque de maíz y guisos sencillos pero sabrosos encuentran un gran aliado en un vino rosado fresco y afrutado, que aporta ligereza y resalta la textura crocante de estos antojitos.
2. Tintos con platos fuertes tradicionales
Un chile en nogada o un mole poblano piden vinos con carácter. Los tintos de cuerpo medio a alto, con notas de frutos negros y especias, armonizan con la complejidad de estos platillos, sin opacar sus sabores intensos. La elegancia del vino realza la riqueza de la tradición.
3. Blancos vibrantes con sabores ligeros
Si en tu mesa hay tacos de pescado o enchiladas verdes, un vino blanco con buena acidez y notas cítricas es la elección ideal. Refresca el paladar y equilibra la untuosidad de las salsas, aportando un contraste que enriquece la experiencia.
4. Espumosos para el brindis
Ninguna noche mexicana está completa sin un brindis. Un espumoso de burbuja fina no solo celebra la ocasión, también limpia el paladar después de la variedad de sabores de la cena, preparando el terreno para el postre.
5. Vinos dulces para cerrar con broche de oro
El flan de cajeta, las alegrías o los buñuelos encuentran su pareja ideal en vinos dulces, donde la fruta madura y las notas melosas acompañan el final de la velada con armonía.
En estas fiestas patrias, celebra la independencia con una mesa llena de tradición y una copa llena de sofisticación. En Cepas Antiguas te ofrecemos etiquetas únicas que transforman cada plato en una experiencia gourmet. ¡Conoce nuestro catálogo!
